Würde ein Angegriffener sich überhaupt nicht bewegen, würde er zunächst mal schnell umfallen. Auch wenn eine Faust im prinzipiell wegen einer schweren Rüstung nicht besonders weh tun kann, die Kraft reichte locker aus, um ihn aus dem Gleichgewicht zu bringen. Völlig bewegungslos geht nun mal nicht.
Darüber hinaus kommt genau deswegen ja auch der Rüstungsbonus ins Spiel. Ein waffenloser Kämpfer hat meines Wissens ein -2 auf schwere Rüstungen und der Angegriffene einen Bonus von +2 auf die Abwehr. Damit ist es für den Waffenlosen schon mal von vorne herein schwieriger, den schwer gerüsteten zu beschädigen (treffen) und für den Angegriffenen auch leichter, das abzuwehren.
Die AP Regelung würde ich dennoch unangetastet lassen. Sie ist halt abstrahierend also nicht exakt realitätsabbildend aber immer noch um Welten besser als die Lebensenergie in DSA 3 oder die Hitpoints in älteren D&D Systemen.
Ansonsten müssten wir nämlich die Diskussion anfangen, ob sich nicht ein Waffenloser Kämpfer nur selbst verletzt, wenn er gegen Metallrüstungen kämpft oder wie es möglich ist, einen Bären waffenlos zu besiegen.