Ordentliche Bauerngamingsysteme wie DSA haben ja auch eigene Fertigkeitswerte für verschiedene Handwerke. Und wenn jemand bereit ist, da viel Erfahrung rein zu versenken, finde ich es auch angemessen, dass die Figur dass dann recht gut kann.
Wenn man es simulationistisch haben muss, ist das m.E. der angemessene Weg. Wenn jemand dann Konditorei+20 gelernt hat, dann darf er da auch einen gewissen Ruhm erlangt haben.
Wenn man es einfacher haben will, reicht für mich auch die Aussage 'mein SC ist Konditor' und der Rest ergibt sich dann 'unterwegs'. Hey, es gibt Systeme, die schaffen das ganz ohne Fertigkeiten. Und wenn ein Spieler da eine gute Idee hat, wie er mit seinem Zuckerbäckerskill eine Herausforderung löst: her damit.