Nach den vielen Heidelbeertörtchen, Pistaziencreme, Saltimbocca und süßen Weinen, ist Maria jetzt doch nach einem Magenbitter zumute. Ihre Augen schweifen über die gut sortierte Bar mit vielen Flaschen verschrienster Form, Größe und Färbung. Schließlich entscheidet sie sich für einen Albischen Schnaps mit der Beschriftung "Bruichladdich Fino". Dem Lakaien stockt kurz der Atem, müssen diese standeslosen Gäste der Fürstin immer zum teuersten greifen. Aber zum Glück schenkt sich die Dame nur einen kleinen Schluck ein, den Sie lange in dem kleinen, sich nach oben verjüngenden Glas kreisen lässt und immer wieder daran schnuppert, bevor sie einen ersten kleinen Schluck genießt. "Ahhh, welch Wohltat. Den muss ich vorhin übersehen haben. Alba hat doch seine guten Seiten, werter Dugan. Das muss ich doch zugeben. Probiert ihn nur!"