Einer muss mit dem Verschlüsseln ja anfangen...
Für E-Mail reichen im Prinzip bereits pgp, gnupg oder openpgp und ein Mailprogramm das mit Verschlüsselung umgehen kann oder für das es ein entsprechendes Plugin (z.B: enigmail für thunderbird) gibt.
Der Einrichtungsaufwand ist genauso groß oder gering, wie bei der Installation von anderen Programmen auch.
Aufwändiger ist in dem Zusammenhang nur, dass man zum einen genauer auf die Herkunft des Programms achten muss, als man es sowieso schon machen sollte, zum anderen der Schlüsselaustausch mit den Kommunikationspartnern.
Wenn alles installiert ist (also einmaliger Aufwand) macht sich die Verschlüsselung im Normalfall nur noch durch
die Eingabe der Passphrase (dieses Passwort sollte man allerdings besonders sorgfältig wählen) für die Ver- bzw. Entschlüsselung bemerkbar.
Ein Problem besteht mit Webmailern, da hier in der Regel die Mails über das Webinterface des Anbieters gelesen werden.
Ansonsten ist prism-break ein guter Startpunkt:
https://prism-break.org/de/